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美味的拔丝红薯

2019-11-09 18:48:38来源:励志吧0次阅读

偶尔某个时间段头脑里显现出拔丝地瓜滴画面,馋的我又流口水了

1想到吃,自己就变勤快了,各种忙活!

今天就给大家带来这道拔丝红薯,自己积累了1些小经验,写下来与大家一起分享。

-需要材料-

红薯适当

豆油适当

白糖、芝麻少量

-步骤-

1

红薯洗净

美味的拔丝红薯

2

去皮、改刀。

美味的拔丝红薯

3

分次过油

美味的拔丝红薯

4

炸熟且不焦

5

锅内放少量油(我放的油有点儿多了),加入适当白糖,小火,用筷子不停搅动。油色变深,大面积冒泡,倒入地瓜,用筷子轻翻地瓜,均匀沾糖,出锅(一个人操作且时间特短,无法拍照,见谅)。

6

装盘前,盘内刷一点儿油,或放一张干豆腐,糖就不会粘在盘子上了,食后好清算; 装盘后,马上把少量芝麻撒在红薯上。

-小贴士-

1、如果采取红薯、紫薯、山药、土豆、红枣等制作,色采会更漂亮,营养会更丰富。

2、如果掌握不好糖的熬制火候,可准备一碗冷水,筷子蘸上糖浆,沾一下冷水,用手捏、拉筷子上的糖浆,如果能拉出丝来,说明糖已熬好。

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